IREKS IQ
Kod nas se sa kvalitetom živi od semena do gotovog pečenog proizvoda. Stoga pratimo celokupni proces nastanka i proizvodnje svojih proizvoda uz stroge analize, ispitivanja kvaliteta i probna pečenja.
Vođeni željom za inovacijama stalno tražimo načine kako da se poboljšamo ali i razvijamo proizvode koji unapređuju naše kupce. U tu svrhu smo razradili načelo koje se bazira na našoj politici kvaliteta a koje se zasniva na pet faza: IREKS IQ.
Naučnici iz raznih oblasti, kao što su prehrambeno inženjerstvo, prirodni proizvodi i hemija lekova ili biologija svakoga dana istražuju inovativna rešenja za proizvode. Zahvaljujući kontinualnoj razmeni informacija s našim stručnim timovima širom sveta rano prepoznajemo trendove. Godišnje, na primer, ispitujemo oko 200 novih sirovina. Osim toga, saradnja sa dobavljačima i istraživačkim institucijama obogaćuje našu istraživačku mrežu.
Kako bismo u kontinuitetu razvijali naš asortiman, vršimo probna pečenja bezbroj razvojnih varijanti i radimo na pravoj kombinaciji sirovina. Naše najbolje ideje se potom realizuju u velikom broju novih proizvoda kao i revizijama postojećih. Ispituju se korišćenjem opsežnih metoda analiza specifičnim za proizvod i to sa stanovišta pekarske i senzorne tehnologije. Pored toga, više od 30 posebno obučenih radnika ocenjuje sirovine i proizvode u okviru senzornog panela u pogledu izgleda, tekstute, arome i ukusa.
Osim analitičke pouzdanosti nudimo i pomoć u „džungli zakona i propisa". Redovno proveravamo zakonske okvire i izdajemo deklaracije specifične za pojedinu državu kao i sertifikate o proizvodima. Osim toga, svojim kupcima stojimo na raspolaganju za individualne zahteve koji se tiču naših proizvoda.
U IREKS-u, svaka sirovina, svaka faza prerade i svaka gotova šarža proizvoda podleže najosetljivijim kontrolama kvaliteta. Više od 370.000 analiza o puštanju proizvoda u prodaju, oko 28.000 probnih pečenja godišnje osigurava optimalan kvalitet proizvoda. Jedinstvena u našoj branši je naša laboratorija za analitiku ultratragova. Ona nam, na primer, omogućava kontrolu svih sirovina do najmanjih tragova teških metala i pesticida. Tako možemo otkriti do 1 gram u 1.000 tona sirovine.
Glavni ciljevi našeg poslovanja su zadovoljstvo naših kupaca kao i njihovo poverenje u sigurnost naših proizvoda. Zbog toga svoje procese neprestano preispitujemo. Tim, koji čini više od 25 internih revizora, zadužen je za kontinuiranu proveru i poboljšanje procesa i dobavljača. U dva interdisciplinarna tima se, osim toga, kontinuirano radi na optimizaciji našeg HACCP-sistema i našeg sistema upravljanja alergenima, koji, između ostalog, smanjuje rizik od unakrsnih kontaminacija.
U našim globalno umreženim IQ-centrima stručni timovi svakodnevno u praksi implementiraju pet faza našeg IREKS IQ-koncepta. Istraživanje i razvoj se ne sprovode samo u našem sedištu u Kulmbach-u, već i u mnogim IREKS-ovim centrima širom sveta.
Na karti možete pronaći lokacije naših IQ-centara.
