Iz prirode najbolje
Raznolikost i užitak
uvek u novim dimenzijama
Ireks
Srpski> PROIZVODI> Meso> Prirodne boje

Prirodne boje za mesne prerađevine - BOMES

 

BOMES

Prirodna boja mesa na bazi karmina

BOMES je prirodno bojilo na bazi karmina
(E 120) namijenjeno za uporabu u pripremi kobasica i pašteta.

Dodatak bojila pojačava tipičnu dopadljivu ružičastu boju mesa mesnih proizvoda.

Učinak bojila posebno dolazi do izražaja kod dugotrajnog skladištenja, čuvanja proizvoda na različitim temperaturama i pod utjecajem različitih vrsta svjetala.

Dodatak BOMESA omogućuje dugotrajno održavanje boje i svjež izgled.

BOMES se dodaje na početku postupka usitnjavanja (kuter postupka), kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela bojila u mesnoj masi. Prije uporabe preporučljivo je bojilo prethodno otopiti u manjoj količini vode.

BOMES se dodaje u količini od 1 do 3 g/kg mesne mase, ovisno o željenom intenzitetu boje gotovog mesnog proizvoda.

Doziranje: 0,05 - 0,15 %  |  1 kg   |  3 kg