Croissant – Uživanje sloj po sloj

Pre svega: 20 000 000 000 je veoma veliki broj! Prema proceni, to je količina kroasana koja se proda godišnje širom sveta ! Upravo zbog toga nije čudo što se u međuvremenu pojavio veliki izbor slatkih i slanih vrsta.

Nije na odmet znati: Poreklo kroasana je i dan danas predmet žestoke debate. Često se priča da Marija-Antoaneta nije htela da se odrekne svog omiljenog austrijskog peciva kada se preselila u Francusku, zbog čega je “Hörnla” postala kroasan.

Dobro je znati: Testo za kroasane je lakše proizvesti ukoliko odmori nekoliko sati nakon preklapanja.

Za radoznale: Zašto ne biste napravili svoje kroasane u stilu peciva sa baznim rastvorom, dodajući malo raznolikosti Vašoj vitrini?

U videu prikazujemo kako pravimo kroasan po uzoru na najbolji francuski kroasan.